Chateau Guiraud

微气候

微气候

贵腐菌

一种会在许多水果(包括葡萄在内)上出现的微观菌类

苏玳产区的气候为海洋性气候。 冬季并不寒冷且湿润, 气温在 5 到 10 度左右, 春季温和较潮湿, 非常适合葡萄藤发芽。 夏季温热适度 (通常在 17 到 20 度左右, 最高达到 30 度), 这样的气温保证了葡萄可以逐渐地成熟。

然而这里秋季的气候条件却有别于通常的海洋性气候。 如非享有此种利于贵腐菌 (灰葡萄孢菌, 一种微观菌类) 生长的特殊微环境, 苏玳也不能成其美名。 清晨的薄雾笼罩着整个葡萄园, 它带来的丰富的水气非常利于贵腐菌的生长。 随着早晨太阳升起, 雾气渐渐散去而让位与高温, 而这正是葡萄变干、 浓缩的最佳条件。 在这一过程中, 风也起着不容忽视的作用, 它影响着一年的葡萄的收成。 干躁的东北风降低整个葡萄园的湿度, 从而使葡萄更加浓缩。 而西风带来的丰富降雨可能会使葡萄农辛苦的劳动前功尽弃。

本地年降水量在 860 毫米左右。 大西洋带来的丰富的水气使得当地冬天的雨水非常的频繁。 相反, 夏季降水量则较小, 每个月约为 50 到 60 毫米。 在七, 八月份, 烈日和接近 30 度的高温加快了葡萄的成熟。 九, 十月份的日照和降水则直接决定了当年葡萄收成的好坏。