技术指标 小芝路

Château Guiraud 1er cru Classé

产区名:   苏玳

产量:   40 000 瓶

面积:   85 公顷

土壤:   酒庄80% 的土地表层为沙砾石,剩余的部分为黏土砾石。

底层土壤:   有半透明的沙粒, 还有一些石子参杂在红色黏土中, 我们也可看到泥灰岩石灰石, 甚至还可以找到牡蛎壳石灰石、红色和白色的黏土。

葡萄品种和种植规格:   葡萄品种和种植规格:占总种植面积65% 的赛美容,修剪成 Cots 短枝,而其余的35%为修剪成长枝的长相思。

种植密度:   每公顷6660株

砧木:   Riparia, 33 09, 101 14, 161 49

葡萄植株的平均年龄:   15年

葡萄采摘:   全部由手工采摘,并分批进行多次挑选采摘(2到6次),选择经过贵腐菌完美侵蚀的葡萄。当葡萄的潜在酒精度达到至少20度的时候才开始采摘葡萄。

发酵:   一部分是在温控不锈钢酿酒罐中进行,另一部分则是在橡木桶中进行。根据其不同的特质,来自不同园区的葡萄分别进行发酵,直至达到其各自的平衡(大约三周左右的时间)。绝对禁止采用任何的人工方式添加或浓缩葡萄汁,如禁止加糖,禁止采用冷冻法来提高葡萄汁浓度等。

陈酿:   在酿酒罐和橡木桶中进行,陈酿期为12个月。