Chateau Guiraud

Die Arbeit in den Weinbergen

Die Arbeit in den Weinbergen

Die Weinreben erfordern das ganze Jahr über permanente Aufmerksamkeit und zahlreiche Arbeiten. Die sorgfältige und gewissenhafte Ausführung dieser Arbeiten ist eine wesentliche Voraussetzung für qualitativ hochwertige Trauben, auch wenn das Endergebnis zu einem großen Teil von der Natur und den Wettereinflüssen abhängig ist...

In einer Appellation wie Sauternes müssen die Weinreben mit noch größerer Sorgfalt behandelt werden, denn Ziel ist es letztendlich, die Entwicklung des Botrytis, des Erzfeindes der meisten anderen Appellationen, zu fördern.

Auf Guiraud haben wir stark daran gearbeitet, den Entwicklungsprozess dieses Pilzes zu begreifen, den wir zu "zähmen" versuchen, damit er sich so gut und gleichmäßig wie möglich ausbreitet. Dies ist das Ziel unserer Anbaumethoden.