Chateau Guiraud

Le travail de la vigne

Le travail de la vigne

La vigne requiert une attention constante et de nombreux travaux tout au long de l'année. Un travail soigné est la condition primordiale pour des raisins de qualité, même si le résultat final dépend toujours en grande partie de la nature et des aléas météorologiques...

Dans une appellation comme Sauternes, les attentions portées à la vigne sont encore plus spécifiques puisque l'objectif final est de favoriser au mieux le développement du botrytis, ennemi juré de la plupart des autres appellations.

A Guiraud, nous avons beaucoup travaillé sur la connaissance du développement de ce champignon que l'on essaie « d'apprivoiser » afin qu'il se propage le mieux possible ; nos méthodes culturales servent donc cet objectif.